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    貴州開創“酒 + 旅游”新路

    2017年6月16日第15期        作者:文 / 劉彬 編 / 劉貴洪        2017-07-31       

        5月28日,“中國酒都·神秘茅臺酒旅融合發展大會”盛大開幕?!懊┡_酒鎮甲天下,仁懷醬酒嘉年華”——2017 年度醬粉全民總動員體驗巡游活動也進入到高潮,由網絡征集而來的 99 位醬粉全程見證了此次大會盛況。

    醬粉見證遵義榮耀

       “中國酒都·神秘茅臺酒旅融合發展大會”由遵義市人民政府、貴州省旅游產業發展委員會主辦,仁懷市人民政府、遵義市旅游產業發展委員會和貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司承辦。這是繼去年承辦貴州省第十一屆旅發大會之后,在茅臺鎮舉行的又一次旅游發展盛會。

       在這次大會期間,從 12 個分賽區脫穎而出的來自全國 32 省市的“醬粉”們,不僅親眼目睹了貴州白酒形象代言人季克良、茅臺集團董事長袁仁國等眾多醬酒靈魂人物的風采,還親眼見證了貴州茅臺酒股份有限公司獲得“遵義市政府特別獎”,習酒、漢醬酒、國臺酒等榮獲“遵義十大名酒”殊榮。現場,仁懷市酒業發展服務中心、仁懷市酒業協會、新食品雜志社還聯袂為參加了勾調品鑒活動的 99 位醬粉頒發了榮譽證書并授予“仁懷醬香酒民間評酒大師”稱號。

    名師分享醬香奧秘

       以旅興酒,酒旅融合,是本次大會的總基調。通過網絡征集的 99 位醬粉現場觀摩了北京、上海、廣州、蘭州、貴陽、遵義等十二個分會場的熱鬧景象,并親耳聆聽了醬酒大拿們現場的精彩分享。

       世界級釀酒大師、中國著名白酒專家季克良現場解密了醬香酒“酒勾酒”的奧秘: “正宗醬香型白酒是以酒勾酒,絕對純糧,年份醬香酒一般選用存期五年以上的基酒,再按比例添加更久遠的老酒勾調而成?!?/span>

       遵義 ( 仁懷 ) 酒業協會會長呂云懷則與 3位醬粉代表現場互動,對 1、4、7 輪次酒進行盲評。呂云懷表示醬粉們的品評都比較到位,不愧為全國數萬名醬香酒粉絲中層層選拔而來的高手。他進而對醬酒輪次進行了深入淺出的講解?!搬u香型白酒的生產工藝完全不同于濃香型白酒,所謂輪次酒就是醬香型七次取酒的七個輪次的酒,基本上從每年的 12 月到次年的 6 月每月一個輪次。其中,第一輪次酒生沙香較突出,生糧味、澀味、苦味較明顯,后味略酸;四輪次酒醬香突出,醇厚,優雅細膩,協調感好,余味長;七輪次酒的特征也比較明顯,醬香中伴有糊香,略帶末輪次酒特有的糟味,后味微苦?!?/span>

       18 名醬香酒名師則現場帶醬粉們體驗勾調九道禮、品酒六道禮,領略白酒文化的魅力。而群舞《醉鼓》、《天香·山河佳釀》、《天香·詩酒悠悠》等表演,則讓醬粉們進一步了解了酒都仁懷的酒文化。

    醬粉享受仁懷“酒 + 旅游”福利

       作為仁懷市“中國酒都·神秘茅臺酒旅融合發展大會”的重要一環,受邀參會的醬粉們還體驗了當地獨具特色的“酒 + 旅游”特色活動,既賞玩了茅臺美景,又暢飲了茅臺好酒。

       5月28日,在仁懷市政府統一調配下,來自全國各地的醬粉們分三路開展了“好山好水釀好酒,仁懷醬香生態游”參觀考察活動,暢玩了茅臺《天釀》景區、壇廠神采八卦園、茅臺酒廠(中國酒文化城)、茅臺酒鎮、古銀杏景區、藺田村尖茶溪鄉村旅游點,并在酒都廣場現場觀摩了“仁懷醬香·民間品酒”大賽,在茅臺國際大酒店暢飲了茅臺酒。

    記者觀點


    茅臺因打破而得生機,仁懷以創新走出新路

       在酒業復蘇,貴州茅臺引領醬香型白酒一枝獨秀的大背景下,貴州仁懷市政府提出“再造一個茅臺”規劃。而“再造一個茅臺”也成為了仁懷市經濟和社會發展的抓手,已經上升到政府產業規劃、布局和社會進步的高度,成為地方政府的重中之重。

       如何再造一個茅臺?以酒促旅,以旅興酒,酒旅融合成為了當地的一種選擇。秉承這一思想,貴州仁懷提出了以酒業的提升推動旅游的發展,以旅游的發展促進酒業的升級,開始全力打造全域旅游示范區,全面推進酒旅融合發展。

       此次“中國酒都神秘茅臺”酒旅文化年活動,尤其是“茅臺酒鎮甲天下,仁懷醬酒嘉年華”——2017 年度醬粉全民總動員體驗巡游活動,正是當地為酒與旅游深度融合探索的一條可行新路。






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