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    中國文化輸出沒酒怎么行

    2018年11月16日第22期        作者:傅鐘 上海金易久大股份有限公司 董事長        2018-11-17       

    “文化輸出”必然以強大的國力背景作為基礎,在現如今的宏觀經濟形勢之下,白酒如何“走出去”已經迫在眉睫。

    縱觀世界史和國內歷史,酒的文化和歷史都很悠久。同時也都有許多因為“酒”而引起戰爭與故事。酒作為食品,非現在的快消品,更多有著精神食品的屬性,在人們的生活中有著不可或缺的地位,更是許多國家把“酒”文化,作為本國文化的核心代表。

    “酒”在中國有著明確的定義,即“通天之物”。中國文化博大精深,給酒賦予了崇高地位。酒文化是生活文化,婚喪嫁娶、加官晉爵、生子過壽、開業慶典、親朋相聚。酒文化是歷史文化的縮影,酒逢盛世而興,逢亂而衰,發展中發展。酒文化是一個文化的重要核心部分,也是文化表現形式的重要代表。

    中國酒文化博大精深源遠流長,5000年酒發展史同樣映射著中國發展歷程。中國酒主體是糧食,中國又是農耕文化,中國酒的獨特性形成,都是基于中國整體文化背景,即是“一方水土養一方人”,也是符合中國人風格與性格所接受。白酒主體是糧食,但“水的外形,火的性格”,就是中國人的典型寫照。白酒目前已發展有12 香型,其各個香型的形成背后,都是基于其地理環境,人文基礎,物質條件,工藝水平,飲食文化等。透過一個地方酒,就能了解這方水土人文。而中國白酒的工藝中突出“窖池”重要性,對水土地理要求非常高,這也是區分國際“烈酒”的重要標準,也是中國酒形成的核心標志。中國白酒以其獨有的工藝,地理,風格,成為中國典型特質,又擁有絕無僅有的市場接受度,作為中國典型文化標識之一,是當之無愧。

    任何一個國家的文化輸出,其價值觀的基礎條件,不僅是特色,而先是強大,再是符合未來發展。中國改革開放40年所取得的成就,已是全球共睹,目前作為第二經濟體和持續發展力,已具備基礎條件。同樣,中國酒的獨有性文化展現和中國市場的巨大接受度與份額,也成為典型中國標志。而一個文化的輸出,最容易傳播和接受的,就是飲食文化,中國酒與中國菜的搭配,無疑是最佳選擇。反觀國際上,“葡萄酒”是法國文化標識,“威士忌”是英國文化標識,“伏特加”是俄羅斯文化標識,“清酒”是日本文化的標識,“白酒”作為中國文化標識自然是當之無愧的。

    中國的“茶”“中藥”“酒”,都有著典型中國文化烙印。目前茶已然被英國所超越,日本韓國所替代。中藥受制于國際標準,難以短期達標與修改標準,且日本韓國已形成競爭。白酒目前條件最成熟,整體行業發展最好,僅差國家宏觀政策支持引導。中國文化輸出正當時,而白酒以幾萬億的商業市場值,強大的中國消費群,必將成為中國文化的代表。

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